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踏遍名山大川 她只为找到真正的武夷岩茶

踏遍名山大川 她只为找到真正的武夷岩茶

作者:泉素      日期:2016-12-09     访问量:281

 
 
 
 出于对传统文化的热爱,她对禅茶文化颇有研究 
她崇尚返璞归真,倡导素心、素念,禅意生活 
她希望将中国的传统茶文化得以传承
泉素本期与您分享的是:尊慧品牌创始人之
《寻找真正武夷岩茶的故事》


 
1.创始人简介

走遍中国名山大川,她还是偏爱武夷山的岩茶。为了让爱茶的人能喝到真正的武夷岩茶,让中国传统的茶文化得以传承与创新,从走近武夷山开始,慧姐就没有停下她的脚步。

△ 行走在武夷山间的慧姐
2.创 业 初 心
 
出于对传统文化的热爱,她对禅茶文化颇有研究。她崇尚返璞归真,倡导素心、素念,禅意生活。她希望将中国的传统茶文化得以传承。
 

 △ 慧姐成立的尊慧禅茶室


3.好茶难寻 故事缘起

爱茶的人都想探寻正宗的岩茶,彗姐也一样。她走遍了武夷山的茶馆,品尝了所有卖茶的店铺的产品。然而,好茶难寻,即使到了武夷山脚下,也是难分真假。
 
茶农因为不懂得宣传,好茶往往藏在深山不为人知。或被懂得销售之人,以很低的价格买下后,当作种子茶掺在其他劣质茶中间,卖高价。这让坚持只采春茶,坚持手工制茶的茶农得不到回报,一番心血被辜负。尤其是坚持只采春茶、荔枝木烘培的这些传承好几代的茶人,讲起来更是让人痛心。
 
 △ 武夷山岩茶种植基地
 
世界有名的武夷岩茶变得让人琢磨不透,大家对武夷岩茶的评价也开始褒贬不一。她决定深入武夷,寻找真正制好茶的人,并开设会所,服务各地真正爱茶之人的同时,也弘扬传承武夷山茶文化。
 
 △ 慧姐武夷山寻茶之路
 
4.为寻好茶 艰辛探索之路

很早以前就有不怕路途遥远的商人穿行在山水之间,靠人力,畜力运输茶叶。三坑两涧也只有这么多茶树,好手艺的茶人更是屈指可数。为寻好茶,她走访了很多武夷岩茶的传承人,直至遇到55岁的陈师傅,他是武夷岩茶的制茶民间高手,从18岁开始就在武夷山的天心禅寺跟师傅们制茶。家里祖祖辈辈生活在武夷山风景区中的三坑两涧中的核心位置。
 
 
△ 慧姐与陈师傅的合照
 
好茶只采一季,每年清明前后采春茶,一直要经历多道工序,到当年的10月底--11月初才能产出真正的当年岩茶。几年里,每年到了采茶的季节, 她都始终与茶人们在一起,一起采茶,一起制茶,一起熬夜烘培,一起闷缸。因为要随时观察烘焙的情况,每天睡眠时间不足4个小时。正因为如此辛苦,让她倍加珍惜与茶人生活的时光,也因此结交不少爱茶惜茶的朋友。

△ 陈师傅家的荔枝木烘焙茶叶的房间

△ 这几个篓子是烘茶使用

5.岩骨花香 解密真正武夷岩茶

说起乌龙茶,或许无人不晓,却很少有人知道乌龙茶的鼻祖是武夷山的岩茶。武夷山脉北段东南麓群峦相连,峭壁纵横,山间九曲溪环绕其间,冬暖夏凉,雨量充沛。茶农利用岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸种茶,行成"岩岩有茶,非岩不茶"。



由于山间微气候条件多样,红色土壤多带风化岩石,茶树品种极多,其制作工艺要经过晒青、做青、炒青、揉捻和烘焙等多道工序,其中每一道都有非常多的讲究,造成了武夷山岩茶复杂多变的品种口感,也让无数的喜爱茶叶的人如痴如醉地寻茶斗茶。
 
每到采茶的季节,都需要采茶人身背竹篓,攀山越岭,一整天只能采到很少的量,还要人工背下山去。一年四季中,绝大部分知名茶厂都用机器采摘,而且春茶,夏茶,秋茶都要采。而陈师傅这大半生岩茶只采春茶这一季。
 


6.目前成果
 
近年来,她在全国各地开设了很多禅茶会所,大门敞开,群贤毕至。从茶瓷到民俗服装、到古玩收藏, 再到养生。她要传承的是一种生活方式。传播善的思想、健康的生活理念,让更多的人受益。为茶人福利,让喝茶人喝上好茶。
 
 
 
 

7.未来愿景

弘扬传统文化也不仅仅限于茶瓷,她想弘扬的是一种文化精神与生活方式。她更想为追求健康品质人提供空间,让传统文化不遗失,不能单凭一己之力,于是她加入泉素,共同传承并弘扬传统文化的责任感让她不断前行。
 

平常心做人,真诚心做事,慧姐始终坚信茶品既人品,茶味既人味,茶缘既人缘,茶道既人道。泉素愿意协助更多像慧姐这样真实做人,诚信待人,真诚为人的朋友把传统文化传承下去。
  

尊慧岩茶专区 
 

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