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0添加,这么酸酸甜甜的山楂优块让你一次吃个够!

作者:泉素      日期:2019-04-27     访问量:409

 

 

从70后到00后,在最受欢迎的童年零食排行榜上,总少不了用山楂做成的酸甜口味的零食,直到今天,山楂酸酸甜甜的味道总能勾起童年回忆的某个片段......

 

小时候总是喜欢在校门口的小摊上买各种零食,包括山楂片、山楂条、山楂块,酸酸甜甜地,吃在嘴里,美在心里!那自然酸甜的味道至今难以忘怀!

 

现在,有了宝宝之后,给宝宝吃什么零食却一直是困扰我的心病。山楂类零食虽然好吃,但却不敢随便买给宝宝,是否安全卫生,有没有色素和防腐剂,这些都是作为妈妈需要考虑的,真的特别希望能有一款可以放心给孩子吃的山楂,把小时候的味道延续下去。

 

为了能让大家吃到放心的山楂零食,

把小时候的味道延续下来,

泉素优品选择了这款成分上只有原果和白砂糖,本质上更接近一种水果加工零食。

只不过从圆圆的山楂果,变成块状更容易保存、食用的零嘴。

泉素山楂优块

 

要想做出美味的山楂优块,酸甜适中,口感扎实,是关键。

熬糖是基础的一步,二十几年经验的老师傅,耗费近一小时,采用古法将白砂糖熬至糖色透亮,这便是山楂优块酸甜而不腻、略有嚼劲的秘密。熬糖之后,再与打好的山楂浆搅拌融为一体,老师傅手中的大铲要不停地翻,力道非常重要,稍有一点偏差,味道就差了一分。


无菌烘房烘干,待冷却以后,切块、包装、入库,一气呵成。整个制作过程不加一滴水,能让做出的优块味道更浓郁。

 

 鲜果采用来自山东临朐寺头镇的大红金星山楂,以往每年10月一下树就全部出口了,为了让大家吃到山楂本来的味道,我们把好的原料留在国内。

 

鲜果的挑选是很花功夫的,长虫眼的、磕了碰了的都不能留。每次扔掉的坏果都达25%,也就是这么苛刻,才能保证不加任何化学防腐剂,山楂优块可以常温状态保存180天。

 

 

 

山楂优块如同美食一般,好的口感和味道也是源于上乘新鲜的山楂果,我们特意选用临朐县寺头镇的大金星山楂。寺头山楂是山楂中的优品,与其它山楂相比具有:果实个头大,果色大红艳丽,果面全红光滑,果点均匀,金点闪烁,外观漂亮。

 

再加之,沂山、嵩山土质优良、水系环绕、高海拔、农家服,造就了寺头山楂上好品感!

 

因常年出口日本,寺头果农完全按照日本的标准管理山楂园,产品达到《出口日本的肯定列表制度》才能推向市场,农残检验超过120项。

 

用这样的山楂作为原料,加上传统的熬糖工艺,味道自然叫人期待。撕开包装,已经有浓浓的果香喷出,剥开糖纸,含在口中,酸酸甜甜的味道慢慢化开。山楂的珍贵在于时间的历练,优块的珍贵在于每一颗的手工,细细想来,制作在包裹每一颗优块时的心意,传递的是怎样的温暖。

 


泉素山楂优块
 
泉素山楂优块